I 5 più grandi errori di sana cucina

Errore n. 1: Solamente basandosi su frutta e verdura fresca

Non dimenticare il congelatore, il dietista registrato E.A. Afferma Stewart.

Errore n. 2: basandosi sugli stand

“I frutti e le verdure biologici congelati possono essere altrettanto nutrienti quanto fresche e sono ottimi per le frullate ei piatti laterali dell’ultimo minuto per pranzo e cena”, ha detto.

Errore n. 3: Tagliare tutti i grassi

Dal momento che le verdure ei frutti sono congelati al culmine della loro freschezza, le loro vitamine e minerali sono abbondanti – ancor più che le loro controparti fresche, in particolare quelle importate, dice Stewart. I prodotti importati possono essere stati seduti in casse di stoccaggio e mensole di prodotti alimentari per una settimana o più, causando la perdita di molte sostanze nutritive.

Errore n. 4: non pianificare in anticipo

“Le insalate non devono sempre significare la lattuga”, ha dichiarato Laura May-Roelse, un consulente dietetico e di nutrizione registrato a Dallas. “Provate una miscela di mirtilli, pomodori e noci o un’insalata di avocado tritato e fragole fresche”.

Se scegliete di avere verdure come base, considerate altre verdure a foglia, come il cavolo, il cavolo rosso, il biscotto svizzero o la crescione. Trattare più verdi più intensi come una slaw, e marinarli nel vestirsi un’ora prima di servire.

Il riso bruno è certamente un piatto salmone sano, ma non abbiate paura di sperimentare altri cereali. Quinoa, grano bulgurico e miglio impiegano circa la metà del tempo per cucinare come riso bruno e offrono una texture croccante e sapore nocivo – una partenza di benvenuto. Considerate di usarle come base per un frullato asiatico o anche come un cereale caldo al mattino.

Non tutti i grassi sono uguali.

“Oltre ad essere una fonte di energia, i grassi forniscono acidi grassi essenziali, importanti per la salute del cervello e del cuore”, dice Stewart. “Inoltre, il grasso fornisce sapore e sazietà in modo che ti senti pieno anche quando mangi meno”.

Invece di tagliare tutti i grassi, ridurre l’assunzione di grassi saturi e cercare di evitare i grassi trans completamente. Il grasso saturo, principalmente in prodotti animali come il burro, il latte intero e le carni grasse, è la principale causa alimentare di alti livelli di LDL, il colesterolo cattivo. I grassi trans, formati quando l’idrogeno viene aggiunto all’olio vegetale, non sollevano solo LDL, ma abbassano anche il buon colesterolo HDL. Cibi fritti, alimenti trasformati, prodotti da forno commercializzati e alcune margarine possono contenere alte quantità di grassi trans.

Per la cottura, scegliere un olio vegetale come l’oliva, la canola o la soia, che sono insaturi. Avocado, pesce e noci contengono grassi insaturi, come l’acido grasso omega-3 presente nei pesci, che sono i più sani da consumare. Naturalmente, i grassi significano calorie extra, quindi è meglio consumarle in moderazione.

Cercare di cucinare sani in volo non ti porterà molto lontano.

“Forse il più grande danno a mangiare sano non sta progettando i vostri pasti e la tua lista di shopping”, ha detto Stewart.

Per sfruttare al meglio il tuo tempo, raccomanda di prendere un’ora circa il giorno stesso della settimana per pianificare i pasti e gli spuntini, vedere quello che hai a portata di mano nella tua dispensa, frigorifero e congelatore e quindi fare un elenco di tutto ciò che hai Sarà necessario per la settimana. Quando vai al supermercato con un elenco in mano, avrai meno probabilità di acquistare alimenti che non si inseriscono nel tuo pasto sano e nel programma di snack.

Quando portate tutto a casa, preparate il più possibile. Lavare e tagliare frutta e verdura e conservarli con un tovagliolo di carta umido in contenitori ermetici e dividere snack in sacchetti di zip per un facile controllo delle porzioni.

Non escludendo i cibi, compresi i trattamenti, è più probabile che si attenga a scelte sane invece di binging su alimenti non sani, May-Roelse consiglia.

Errore n. 5: A seguito di una dieta “tutto o niente”

“Uno dei principi fondamentali di una sana alimentazione è l’equilibrio”, dice.

Essere selettivi di ciò che si sceglie di non mangiare. Ad esempio, invece di tagliare tutti i carboidrati, evitare carboidrati raffinati e scegliere piatti interi invece. Se il cioccolato è la tua debolezza, indulgere in un piccolo boccone di cioccolato fondente o un bicchiere di latte scremato di cioccolato qualche volta alla settimana.

Invece di raccontarti “no” tutto il tempo, May-Roelse suggerisce di concentrarsi sui molti alimenti nutrienti “sì”. Ricordatevi che niente è totalmente vietato, ma spesso può essere una scelta più sana.